يُعد تليف الكبد حالة خطيرة يُعتقد أنها تؤثر على أكثر من 600000 بالغ في الولايات المتحدة (1).

إذا تم تشخيص إصابتك بتليف الكبد أيضًا ، فمن المحتمل أن يتم إخبارك أن الحالة لا يمكن علاجها أو عكسها.

ومع ذلك ، قد يكون من المريح معرفة أن اتباع نظام غذائي لتليف الكبد قد يمنع المزيد من الضرر للكبد ، ويحمي من المضاعفات ، ويحسن نوعية حياتك الآن وعلى المدى الطويل.

تتناول هذه المقالة أساسيات النظام الغذائي لتليف الكبد ، بما في ذلك ماهيته وكيف يعمل وما إذا كان مناسبًا لك.

شوفان بالحليب والتوتانشر على موقع Pinterest
ستيفانيا بيلفيني ، لا وازية فوتوغرافي / جيتي إيماجيس

عن النظام الغذائي

تليف الكبد هو حالة تتميز بتندب الكبد. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ضعف وظائف الكبد وآثار جانبية أخرى ، بما في ذلك التعب وفقدان الشهية وفقدان الوزن والغثيان (2).

لتليف الكبد أسباب عديدة ، بما في ذلك أمراض الكبد والتهاب الكبد وفشل القلب وبعض اضطرابات المناعة الذاتية والإفراط في استهلاك الكحول. يمكن أن يكون أيضًا بسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، وهي حالة مرتبطة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 (2).

لحسن الحظ ، إذا تلقيت هذا التشخيص ، فإن اتباع نظام غذائي لتليف الكبد يمكن أن يساعدك في الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها ، والحماية من المزيد من تلف الكبد ، والوقاية من المضاعفات طويلة المدى (3و 4).

ضع في اعتبارك أن التوصيات الغذائية تختلف باختلاف عدة عوامل. بينما تغطي هذه المقالة بعض الإرشادات الأساسية لنظام غذائي لتليف الكبد ، فمن الأفضل العمل مع طبيبك أو اختصاصي التغذية لإيجاد خطة علاج مصممة خصيصًا لاحتياجاتك الخاصة.

ملخص

تليف الكبد هو حالة تتميز بتندب الكبد. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي لتليف الكبد في إمداد جسمك بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها ومنع المزيد من الضرر للكبد.

كيفية إتباع النظام الغذائي

إذا كنت مصابًا بتليف الكبد ، فمن المهم الحصول على سعرات حرارية كافية وبروتين عالي الجودة كل يوم. يمكن أن يساعد ذلك في منع سوء التغذية والحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون – الجزء غير الدهني من الجسم.

التوصية العامة هي تناول 16-18 سعرًا حراريًا و0.45-0.68 جرامًا من البروتين لكل رطل (0.45 كجم) من وزن الجسم يوميًا (5).

كمرجع ، هذا يعني أن الشخص الذي يزن 150 رطلاً (68 كجم) يجب أن يستهلك 2400-2.700 سعرة حرارية و 68-102 جرامًا من البروتين يوميًا.

يجب أن يعطي الأشخاص المصابون بتليف الكبد الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين وأن يدمجوا مصادر البروتين النباتية والحيوانية في نظامهم الغذائي. يمكن أن تؤدي إضافة البروتين إلى كل وجبة ووجبة خفيفة إلى زيادة تناول البروتين بشكل عام وقد يساعد في منع فقدان العضلات (5و 6).

لا يزال ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

عند اتباع نظام غذائي لتليف الكبد ، حاول الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي يصعب على الكبد معالجتها.

على وجه الخصوص ، قلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية مثل الدهون المتحولة ، بما في ذلك الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المصنعة.

يمكن أن يؤثر تليف الكبد على قدرة الكبد على إنتاج الصفراء ، وهو أمر ضروري لهضم الدهون. ومع ذلك ، لا بأس من الاستمتاع بمصادر الدهون غير المصنعة مثل المكسرات والسلمون والأفوكادو باعتدال (3).

يجب أيضًا أن تتجنب الكحول ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تفاقم تلف الكبد والتندب. إذا كنت تواجه مشكلة في التحكم في تناول الكحول أو كنت تعاني من إدمان الكحول ، فلا تتردد في التحدث مع طبيبك واطلب المساعدة (7).

نظرًا لأن تليف الكبد يمكن أن يضعف وظائف المناعة لديك ، فمن الأفضل أيضًا تجنب اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا والبيض والمأكولات البحرية. خلاف ذلك ، فإنك تكون أكثر عرضة لخطر الإصابة بالأمراض أو العدوى المنقولة بالغذاء (8).

في بعض الحالات ، قد ينصحك طبيبك أيضًا بالحد من تناول الصوديوم لمنع الاستسقاء. الاستسقاء هو أحد المضاعفات الشائعة لتليف الكبد ، ويتميز بتراكم السوائل غير الطبيعي في البطن (9).

نظرًا لأن تليف الكبد يمكن أن يزيد من احتياجاتك من البروتين ويؤثر على قدرة الكبد على تخزين الكربوهيدرات ، فإن تناول العديد من الوجبات الصغيرة الغنية بالبروتين والكربوهيدرات والوجبات الخفيفة على مدار اليوم قد يكون مفيدًا أيضًا (5و 10).

أخيرًا ، قد تساعد بعض الفيتامينات أو المعادن في إدارة حالتك ، لأن الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد قد يكونون أكثر عرضة لنقص العناصر الغذائية مثل الزنك وفيتامين د وفيتامين ك وفيتامين ب (3).

للحصول على توصيات مكملة محددة تناسب صحتك واحتياجاتك ، تحدث مع طبيبك (3).

ملخص

يجب أن يوفر النظام الغذائي لتليف الكبد الكثير من السعرات الحرارية والبروتين عالي الجودة. قد تحتاج أيضًا إلى الحد من الدهون غير الصحية والكحول واللحوم النيئة والمأكولات البحرية والأطعمة الغنية بالصوديوم.

الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها

على الرغم من أن التوصيات الغذائية الدقيقة تختلف باختلاف صحتك واحتياجاتك ، إلا أن هناك بعض الإرشادات العامة حول الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها عند اتباع نظام غذائي لتليف الكبد.

أغذية للأكل

يجب أن يتكون النظام الغذائي الشامل لتليف الكبد في الغالب من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات.

فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي يجب تحديد أولوياتها في النظام الغذائي لتليف الكبد:

  • الفاكهة: التفاح والبرتقال والتوت والكمثرى والدراق والخوخ
  • خضروات: البروكلي والقرنبيط والهليون والطماطم والبازلاء والبطاطس
  • أغذية البروتين: البيض ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية وقطع اللحوم والدواجن الخالية من الدهون
  • البقوليات: الفول والعدس والحمص
  • المكسرات: الجوز واللوز والكاجو والفستق والمكاديميا
  • بذور: بذور اليقطين ، بذور الكتان ، بذور الشيا ، بذور القنب
  • كل الحبوب: الكينوا والشوفان والأرز البني والحنطة السوداء
  • الدهون الصحية للقلب: زيت زيتون ، افوكادو ، زيت افوكادو ، سلمون ، مكسرات ، بذور
  • المشروبات: الماء والقهوة والشاي
  • الأعشاب والتوابل: فلفل أسود ، كمون ، شبت ، بقدونس ، زعتر

الاطعمة لتجنب

يجب أن يحد النظام الغذائي لتليف الكبد من الكحول والأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية أو الصوديوم.

فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي لتليف الكبد:

  • الأطعمة المصنعة: الوجبات السريعة ، وجبات الراحة ، الحساء المعلب ، الوجبات الخفيفة المعبأة
  • الدهون غير الصحية: السمن النباتي والسمن النباتي والأطعمة المقلية
  • الوجبات الخفيفة المالحة: الرقائق والمقرمشات والمعجنات والفشار الميكروويف
  • اللحوم المصنعة: النقانق والسجق واللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد ولحم البقر المقدد
  • التوابل عالية الصوديوم: صلصة الصويا ، صلصة ترياكي ، صلصة ستيك ، صلصة السباغيتي
  • الأطعمة غير المطبوخة جيدًا: اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو الدواجن أو البيض أو الأسماك أو المحار أو بلح البحر
  • الكحول: النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية والكوكتيلات

ملخص

عند اتباع نظام غذائي لتليف الكبد ، تناول الكثير من المكونات كثيفة المغذيات والمعالجة بالحد الأدنى مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات. في غضون ذلك ، قلل من تناول الكحوليات والأطعمة المصنعة والمكونات الغنية بالصوديوم والدهون غير الصحية.

الفوائد المحتملة

على الرغم من أن تليف الكبد لا يمكن عكسه ، فإن تعديل نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في منع حدوث مضاعفات.

على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الحد من تناول الأطعمة المالحة إلى تعزيز توازن الصوديوم ومنع احتباس السوائل والحالة المصاحبة للاستسقاء (11).

علاوة على ذلك ، فإن الاعتدال في تناول الدهون غير الصحية يمكن أن يحمي من الإسهال الدهني أو الدهون الزائدة في البراز ، والتي يمكن أن تكون علامة على سوء الامتصاص في أمعائك (12).

من المهم التركيز على الحصول على سعرات حرارية كافية واستهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة. يساعد ذلك في الوقاية من سوء التغذية ، وهو أحد المضاعفات الشائعة لتليف الكبد (13).

لا يؤدي سوء التغذية إلى زيادة حدوث أعراض تليف الكبد وحدتها فحسب ، بل يمكن أن يضعف أيضًا وظيفة المناعة ويقلل من كتلة العضلات ويبطئ التئام الجروح ويقلل من جودة حياتك (13).

أخيرًا ، من المهم الحصول على ما يكفي من البروتين. استهدف استهلاك الكثير من مصادر البروتين عالية الجودة على مدار اليوم ، بما في ذلك الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبقوليات (5).

ملخص

قد يؤدي اتباع نظام غذائي لتليف الكبد إلى منع أو تحسين بعض المضاعفات والآثار الجانبية لتليف الكبد.

السلبيات المحتملة

اعتمادًا على شكل نظامك الغذائي الحالي ، قد يكون الانتقال إلى نظام غذائي لتليف الكبد أمرًا صعبًا إلى حد ما.

على سبيل المثال ، يمكن أن يعني التقليل من الأطعمة والمشروبات التي غالبًا ما تأكلها وتستمتع بها ، مثل الوجبات الخفيفة المعبأة أو الكحول أو الوجبات السريعة. علاوة على ذلك ، يمكن للقيود أن تجعل تناول الطعام في المطاعم أو تناول الطعام في المواقف الاجتماعية أكثر صعوبة.

قد تشعر بالإحباط لأنه لا يمكن عكس تندب الكبد ، فقد تحتاج إلى اتباع النظام الغذائي على المدى الطويل لمنع المزيد من الضرر.

لذلك ، من الجيد التحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية لتتعلم كيفية وضع نظام غذائي لا يمكنك الالتزام به على المدى الطويل فحسب ، بل متحمس له أيضًا.

من المهم العمل عن كثب مع أخصائي الرعاية الصحية لأن تليف الكبد حالة معقدة قد تكون مصحوبة بحالات أو مضاعفات أخرى. يمكنكما معًا التأكد من أن خطة نظامك الغذائي تلبي احتياجات جسمك.

ملخص

قد يكون من الصعب اتباع نظام غذائي لتليف الكبد وعادة ما يحتاج إلى اتباعه على المدى الطويل لمنع المزيد من تلف الكبد. يتطلب منك أيضًا العمل عن كثب مع أخصائي رعاية صحية لتكييف نظامك الغذائي وفقًا لاحتياجاتك الخاصة.

هل هو صحيح بالنسبة لك؟

في حين أن خطة النظام الغذائي المبنية على التفاصيل المذكورة أعلاه يمكن أن تكون نقطة انطلاق جيدة لمن يعانون من مشاكل في الكبد ، فمن المهم أيضًا العمل مع أخصائي رعاية صحية. يمكنهم المساعدة في تحديد ما إذا كان النظام الغذائي لتليف الكبد مناسبًا لك أم لا.

قد يوصون بدمج بعض التغييرات الغذائية مع علاجات أخرى ، مثل الأدوية الموصوفة ، أو بعض الإجراءات الطبية ، أو تغييرات نمط الحياة مثل التمارين أو الإقلاع عن التدخين.

بالإضافة إلى ذلك ، قد ينصحونك بتناول بعض المكملات الغذائية للحماية من نقص التغذية الناجم عن تليف الكبد وسوء الامتصاص.

ملخص

إذا كنت مصابًا بتليف الكبد ، فمن المهم التحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية للعثور على خطة علاج محددة تلبي احتياجاتك.

الخط السفلي

يعد تليف الكبد مشكلة خطيرة تسبب تندب الكبد الذي لا رجعة فيه.

يمكن أن يكون إجراء تغييرات على نظامك الغذائي وسيلة فعالة للحماية من المضاعفات ومنع المرض من التقدم.

تأكد من العمل مع أخصائي رعاية صحية للعثور على دورة العلاج وخطة النظام الغذائي المصممة لاحتياجاتك.